Por todos ellos, elevemos nuestros brindis para honrar la vida: ¡Salud!
Hoy traemos un exquisito postre para después de la cena o para tomarse unos ricos mates: “El pan dulce navideño".
Los ingredientes son:
* 1/4 de taza de leche.
* 1/2 cucharada de sal fina.
* 150 gramos de manteca.
* 2 huevos.
* 1/2 copita de cognac.
* 50 gramos de levadura de cerveza.
* 600 gramos de harina de trigo.
* 1 cucharada de esencia de vainilla.
* 100 gramos de pasas de uva.
* 50 gramos de nueces.
* 50 gramos de nueces abrillantadas.
Si bien los ingredientes son muchos, no son costosos ni difíciles de conseguir. Así pues, ¡a cocinar!
Deshacemos la levadura de cerveza con la mitad de la leche tibia, le agregamos la harina y hacemos un bollito. Ahora lo amasamos un poco y lo dejamos descansar en un sitio tibio. Cuando esté a punto, le agregamos un poco más de leche y una cucharada más de harina; seguimos amasando y lo dejamos levar un momento. Repetimos este paso una vez más. Luego colocamos en nuestra mesa unos 500 gramos de harina en forma de corona; en el centro colocamos el bollito antes elaborado y agregamos la manteca, los dos huevos, el azúcar, el cognac y la esencia de vainilla. Mezclamos todo y comenzamos a amasar. Después de un rato, ponemos todo el material en un recipiente hondo y lo dejamos levar un rato. Ahora le colocamos las pasas de uva. Podemos agregarle también cascaras de naranja y limón confitadas, cortadas en tiritas finas. A esta altura, ya tendremos un pan armado que debemos dejar levar otro rato. Sería bueno pintarlo con un huevo batido, rociarlo con manteca derretida y adornarlo con frutas secas. Luego lo cocinamos en el horno a temperatura moderada y lo vamos revisando hasta que nos demos cuenta de que está listo.
Nota: es fundamental disfrutarlo en familia y con amigos.
¡Felices Fiestas a todos!
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